Fiš-paprikaš

Prije svega moram reći da ovo što ćete ovdje pročitati nije recept za pravi izvorni fiš-paprikaš sa svim onim što jedan fiš podrazumijeva. Kako bi rekao Pavao Pavličić u svojoj knjizi 'Dunav':”…postoje tri stvari bez kojih fiš nikako nije moguć. To su bakreni kotlić, bijelo vino i dobro društvo. Premda je pripremanje fiša umjestnost, znanost i sportska disciplina, za običnog je čovjeka najvažnije ipak ovo treće, naime društvo.” Ovo je više recept za riblju juhu od riječne ribe koju smo mi doma u Vukovaru uvijek zvali Fiš-paprikaš i meni je preeeefina. Nije ovo pravi fiš kakav se kuha u kotlićima, jer u pravi fiš ide više vrsta ribe i način pripreme a i okus je samim tim drugačiji. Isto tako ovakav fiš nije ljut sam po sebi, samo je blago ljutkastog okusa, a ako netko želi jako ljuto samo si nasjecka ljutu feferonu u svoj tanjur. Dakle, ako ste ikad poželji probati slavonski fiš, a niste ribič i nemate puno vrsta ribe, onda je ovo recept za vas!

Više na recipeci.com.